― 厳選されたA5ランクのみ。目の前で繰り広げられる五感を揺さぶる肉体験 ―

5年に一度、全国から選りすぐりの優秀な和牛が一堂に会し、血統や肉質を競い合う品評会「全国和牛能力共進会」。1966年に始まり半世紀以上の歴史を誇るこの大会は、まさに“和牛のオリンピック”とも称される権威ある和牛の祭典です。

宮崎牛は、この和牛オリンピックにおいて史上初となる4大会連続で最高賞「内閣総理大臣賞」を受賞（2007年・2012年・2017年・2022年）いたしました。名だたる銘柄牛の中で、客観的な実力と圧倒的な品質の高さを証明し続けている日本一のブランド和牛です。

当店では、宮崎牛の中でも最高格付である「A5ランク」のみを厳選して使用しております。

きめ細やかな霜降りの口どけはもちろん、脂に頼りきらない赤身本来の濃厚な旨味がA5宮崎牛の真骨頂です。この道20年。熟練の職人がカウンター越しの鉄板で絶妙に火入れし、表面は香ばしく、中はジューシーに肉汁を閉じ込めます。

鉄板の上で弾ける音、立ち上る芳醇な香り、そして華麗な手さばき。カウンターの特等席で、ここでしか味わえない至極の鉄板焼き体験をご堪能ください。